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中华闽南特色小吃五香条纯手工制作古早味五香条真材实料10条/盒
- 配料表:瘦肉、地瓜粉、调味料、洋葱、豆皮等
- 储藏方法:-18℃冷冻贮藏
- 保质期:150
- 食品添加剂:无
- 净含量:500g
- 包装方式:包装
- 原产地:中国
- 同城服务:同城24小时卖家送货上门
- 品牌:全聚兴美食
- 产地:中国大陆
- 省份:福建省
- 城市:漳州市
- 套餐份量:5人份
- 套餐周期:1周
- 配送频次:1周2次
五香卷的特色:
五香卷是一道福建汉族特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这也是当地的传统民俗。
五香卷的制作过程:
它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最为出名的,要属厦门和漳州龙海石码的五香卷。
怎样将五香烹制得芳香酥脆呢?首先要选配和加工好食品原料,将猪赤肉切成小片,扁鱼油炸研碎,青葱白切片、荸荠或葛薯、北葱剁成粒丁,鸭蛋搅成蛋液,同适量 的五香粉、白糖、味精、食盐等混合搅拌均匀后,再加上适量的地瓜粉,并拌匀即成为五香的内料,用豆皮包成一条条的五香,接口处抹点面粉粘住。
下锅前,先将花生油倒入锅里烧六到七分热,把五香逐条轻手放入锅内,保持中火,炸至呈赤黄色即可捞上,趁热吃又香又脆,吃时切成小块,蘸上沙茶辣、芥辣、辣椒酱、萝卜酸、芫荽,味道更好。
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